红会卫校食品营养与检测专业介绍

核心课程：食品化学、生物化学、食品营养、食品微生物检验、食品工艺、食品安全与质量控制技术、食品理化检验、食品感官评定、食品管理法规等。

核心能力:化学分析、生物检验、仪器检测和感官分析等质量检验和质量安全控制能力，公共营养师三级（高级）职业能力。

主要实践环节:在校内实训基地仿照食品企业工作任务安排，完成食品加工、检验项目、统计分析检验结果、出具检验报告；在校外（各食品生产企业、检验单位）通过顶岗实习，在工作现场强化专业能力，拓展职业能力。

就业方向:面向食品和保健品生产、经营企业和各级卫生防疫部门，从事食品开发、生产、贮运、销售、使用过程中质量检测和安全管理的工作。